Pão de espelta (um bocadinho…) low carb

Aqui fica uma receita de apesar de não poder ser chamada de low carb, é uma versão com menos hidratos de carbono e com menos impacto na produção de insulina no nosso corpo, do que o pão branco.


Ingredientes:

100 gr de cereais a gosto (usei sementes de girassol) 1 1/2 colher de chá de sal 400 gr de farinha de espelta 220 gr de água morna 40 gr de azeite 40 gr de fermento fresco 1 pitada de açucar

1. Triturar os cereais durante 30 seg/ vel 10

2. Colocar todos os outros ingredientes no copo e programar 1 min/ 37 graus / vel espiga

3. Colocar a massa na forma de baguette ou pãozinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno ainda FRIO por 25 a 30 minutos a 200 graus.

ATENÇÃO: NÃO pre-aquecer o forno. Se o forno estiver quente o pão não irá crescer (porque a massa ainda não “descansou”.

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Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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