Brownies com café Low Carb

Ingredientes: 4 ovos

Adoçante natural stevia (ou outro adoçante equivalendo 100 ml de açúcar) 150 g de chocolate amargo (>70% de cacau)

1/4 xícara de café forte (liquido)

1 colher de chá de essência de baunilha

200 g de manteiga

1 pitada de sal

1. Coloque no copo o chocolate partido em pequenos pedaços, e derreta alguns minutos, À temperatura 50ºC / vel 2 juntamente com a manteiga e o café. Reserve. 2. Bata (com a borboleta) os ovos e o adoçante com uma pitada de sal e a baunilha 4 minutos a 37ºC na vel 3,5. 3. Misture o chocolate previamente preparado e bata (ainda com a borboleta) durante 4 minutos À vel 3,5. 4. Coloque no forno em 210 graus, por 10-15 minutos. Deve ainda estar meio cru por dentro, ao ser retirado do forno.

5. Guarde no frigorífico.

6. Quando estiver bem frio, cortar em pedaços e servir.

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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