As dicas de cozinha da minha sogra alemã

A minha sogra é alemã (calma, eu gosto muito dela, não é nada depreciativo :p ). E para além de ser alemã, foi criada num espirito meio afrancesado, pois sempre passou (e ainda passa) os verões na casa de férias da família na Bretanha. Resultado: cozinha tão bem que até dói… Por isso, quando vou a casa dela ou estamos com a família toda de férias em França, adoro ajuda-la na cozinha e aprender os seus truques. Os leitores que me seguem desde o início talvez se lembrem de uma das primeiras receitas, Robalo com erva-doce , que é da sua autoria – e é uma maravilha. Aqui ficam então, algumas coisas engraçadas que aprendi com a Marion  (até o nome é Francês 😛 ) na cozinha:

  1. A manteiga nunca é de mais;

  2. Comida sem sabor + pedacinhos de bacon de qualidade = comida espetacular;

  3. A banha pode ser a tua melhor amiga na cozinha;

  4. Comida requintada não precisa de ser complicada;

  5. Escolhe os alimentos conforme a sua disponibilidade (segundo localização geográfica e altura do ano – só assim consegues o melhor);

  6. Toda a comida precisa SEMPRE de molho (seja ele azeite com alho ou um hollandaise puxadinho);

  7. Desaparece com todos os produtos pré-preparados da casa;

  8. Beber um copo de vinho tinto enquanto cozinha torna tudo muito melhor  😛 ;

  9. O mais importante de tudo: compra ingredientes frescos e de qualidade!

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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