Como muitos dos meus leitores sabem, principalmente quem segue o meu blog Isi Bimby eu já fui quase "fã" da dieta dos 31 dias e até usava pontualmente produtos alimentares recomendados nos livros da autora (como gelatinas light, queijo magro, stevia, etc) que agora não entram de forma alguma na minha casa. Porque é que mudei a minha opinião quanto a este assunto? Simplesmente porque comecei a ler os rótulos das embalagens e deixei de acreditar no mito que "as gorduras são más e engordam". Continuo a achar que pode ser uma dieta para ser seguida no máximo de 2 ou 3 semanas (como transição), para pessoas que têm uma alimentação mesmo muito má e pretendem lentamente melhora-la. No entanto esta não é uma dieta saudável e não pode ser nunca o último passo de uma reeducação alimentar! Porque é que não recomendo esta dieta?Sejamos honestos: nenhuma dieta que permite a ingestão de refrigerantes e produtos light cheios de aditivos (para compensar no sabor) é uma dieta saudável.[caption id="attachment_1789" align="aligncenter" width="468"] Ingredientes Coca-cola light em Portugal: água, dióxido de carbono, corante caramelo E-150d, edulcorantes: E-952, E-950 e aspartame, acidificantes: E-338 e E-330 e aromas naturais (incluindo cafeína). Contém uma fonte de fenilalanina.[/caption]Ao ler o rótulo de uma refrigerante como o acima mostrado, é fácil perceber que é um produto alimentar nutricionalmente vazio e prejudicial À nossa saúde, sendo que este é maioritariamente constituído por aditivos (apenas um ingrediente é natural - a água). Infelizmente muitos consumidores (e alguns profissionais da área da nutrição) ainda continuam a olhar apenas para o número de calorias ou percentagem de gordura ou açúcares, ignorando os seus ingredientes.Outro excelente exemplo são as gelatinas light que entram no cardápio diário deste tipo de dietas. Vejamos o rótulo de uma das marcas mais recomendadas:[caption id="attachment_1790" align="aligncenter" width="640"] Gelatina “Sem açúcares”[/caption]Ingredientes: Maltitol – é um tipo de açúcar, que tal como o açúcar “de mesa” eleva os níveis de glicose no sangue. Este é o componente mais abundante no preparado – para um produto denominado de “sem açúcares” começamos bem; Aspartame – adoçante artificial, contraindicado para pessoas com Fenilcetonúria; AcessulfameK – adoçante artificial, contraindicado para pessoas com problemas renais – como indicado no rótulo o excesso de edulcorantes pode causar efeitos laxativos e outros problemas gastrointestinais; Gelatina (15.7%) – o ingrediente que dá o nome ao produto… Mas afinal a “Gelatina” só tem 16% de gelatina (um dia mais tarde irei escrever um artigo a explicar de onde vêm esta gelatina); Ácido fumárico – regulador de acidez; Citrato de sódio – regulador de acidez; aromas – aromas artificiais criados em laboratório. Para saber mais sobre as gelatinas usadas nas dietas clique AQUI. Porque é que não resulta a longo prazo?"Não deves começar nenhuma dieta que não consigas seguir durante toda a tua vida" - li isto em alguma sítio e é completamente verdade. A grande maioria dos indivíduos que seguem este tipo de dieta (low carb tipo D31, atkins, dukan, south beach, etc) volta a ganhar o peso que perdeu, e frequentemente ainda ganha mais uns quilinhos. A principal razão? É simples: deixam de seguir a dieta em questão... Uma alternativa mais saudável...Para quem procura uma alternativa a este tipo de dieta pode começar a procurar no google "Dieta paleo" (ou melhor: estilo de vida paleo) ou até "Dieta paleo low-carb". (Fiquem à espera da parte 2 deste artigo para saberem mais.)
Mais para ler
6 comentários
Sara Isidoro
17.08.15
Têm toda a razão Cristina. No entanto este tipo de dietas é bastante "famoso" entre as massas. E ainda vai demorar até sair "para fora" a ideia que a gordura é necessária e (menos a trans)... Infelizmente
Eu sigo a paleo há anos, quando ainda a maioria das pessoas por cá não sabia o que isso era. Reforço esta ideia só para que não me acuse de ser parcial porque é precisamente o oposto. A Atkins é talvez a dieta "da moda" mais próxima da paleo que existe. Atkins foi um visionário no seu tempo e no entanto toda a gente lhe chamava maluco. Não que eu não veja falhas na dieta do Dr. Atkins mas reconheço-lhe mérito. E depois recupera-se o peso todo pk? É perfeitamente possível levar essas dietas como estilo de vida. Muita gente leva. Eu estive um tempo sem fazer paleo por falta de tempo e não engordei nadinha, mesmo a comer bolos todos os dias. Só que ingeria um aporte calórico muito mais reduzido pois não tinha tempo de comer e cheguei mesmo a perder ainda mais peso mesmo a comer só porcaria. Tenho 45 quilos para ter uma ideia e já tive quase 20 a mais. Se são dietas pouco saudáveis? em alguns casos, sim, mas hoje ainda há mto desconhecimento sobre o que faz bem ou mal. Basta ver os fanáticos de ginásio a comer crackers de arroz, a ingerir soja e a limitarem-se ao peitinho de frango. Por outro lado, é melhor uns refrigerantes light se ajudarem a saciar e a perder peso do que as pessoas continuarem gordas e com a auto-estima pelas ruas da amargura. Tem que se começar por algum lado e até o grande Dr. Souto (o "guru" brasileiro da paleo) reconhece isto, sem fundamentalismos. Eu comecei pela D31 e ainda hoje falo bem dessa dieta pois foi o que me ajudou a começar e a perder a maior parte do peso. Sei bem dos defeitos que tem, mas vai ser sempre uma referência para mim.
Desculpe, mas não concordo com muito do que disse.... Primeiro, o seu princípio de: "comecei a ler os rótulos das embalagens e deixei de acreditar no mito que “as gorduras são más e engordam”" é o mesmo princípio que rege a dieta dos 31 dias, em que as gorduras saudáveis são permitidas, portanto não percebo o seu desacordo.
Quanto ao valor nutricional do refrigerante e das gelatinas, concordo, mas no caso do refrigerante, este só serve para quem fica com ansiedade e melhora com a ingestão de um copo dessa bebida. Quanto ás gelatinas, quem não quiser optar pelas artificiais, pode fazer gelatina de chia, a receita está disponível no livro das receitas, bem como em blogs dedicados à dieta.
O meu total espanto surge quando começa a enunciar que “Não deves começar nenhuma dieta que não consigas seguir durante toda a tua vida”, ou seja, a dieta dos 31 dias não funcionará porque é radical e aconselha a seguir a dieta mais saudável: do Paleo! Isto não faz sentido nenhum porque a dieta do paleo é muito mais radical e restritiva que qualquer outra (a menos que estejamos a falar da "dieta da melancia" ou algo assim! ) Uma dieta que diz que devemos comer o mesmo que os homens primitivos comiam antes da invenção da agricultura. Pela lógica deveríamos comer bagas, folhas, carne crua (de preferência proveniente de caça selvagem) e pouco mais... dado que tudo o resto é derivado do trabalho do homem, ou seja, nada paleolítico...